Котлеты по-новому

Новый рецепт котлет... Горсть манной крупы(2ст.л.) заливаю теплой водой, мякиш белого, черствого хлеба также заливаю но ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ! Пусть всё это стоит в сторонке, а мы займемся фаршем. Прокручиваю мясо свининку (грамм 500) на мясорубку, в ней же пропускаю один зубчик чеснока и 2 крупные луковицы. Посолить, поперчить, добавляем манку и хлеб, вымешиваем хорошо, разбиваем одно яйцо. Все промешиваю, и отбиваю в чашке фарш минут 5.

Отбивание фарша необходимо для насыщения его кислородом, в следствии чего котлеты получаются ВОЗДУШНЫЕ! Формую котлеты и жарю на растительном масле. Обжарить одну сторону, перевернуть и прикрыть только тогда крышкой!!!! Зажариваю до готовности! Приятного аппетита!