Куырдак с куриными потрошками

Name: Куырдак с куриными потрошками
Ingredients: куриных потрошков (сердце, желудочки, печень); сала; моркови; крупных картофелин; Петрушка; Чеснок; Соль, специи; луковицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Куырдак — традиционное жаркое у казахов, киргизов, узбеков и туркменов из мяса или...

Ингредиенты

куриных потрошков (сердце, желудочки, печень) 1,2-1,5 кг

сала 200 г

моркови 1-2

крупных картофелин 5-6

Петрушка Пучок

Чеснок 3-4 зубчика

Соль, специи по вкусу

луковицы 2-4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Казан раскалить. Вытопить сало шкварки вынуть. Выложить нарезанный крупными кубиками лук и быстро пассеровать. Добавить нарезанную крупными кубиками морковь и жарить еще с минуту. Всыпать зачищенные от пленок и нарезанные также кубиками желудки. Обжаривать пару минут. Сердечки зачистить, разрезать пополам и заложить в казан. Продолжать жарить пару минут. Добавить разрезанную на 3-4 части куриную печень, специи, перемешать. Залить водой, чтобы масса была слегка покрыта.

Довести до кипения и томить на небольшом огне 45-60 минут под крышкой. Затем заложить нарезанный средними кубиками картофель, перемешать. Посолить по вкусу и тушить еще 10 минут(до готовности картофеля). Заправить зеленью и чесноком по вкусу. Накрыть крышкой, снять с огня и настоять 20 минут. Подавать в глубоких чашках, обязательно подлив немного бульона. Приятного аппетита!

...