Лобио с утиными потрошками

Name: Лобио с утиными потрошками
Ingredients: Потрошки утиные 200 г; Фасоль 1 стакан; Лук репчатый 2-3 шт; Морковь 1-2 шт; Помидоры свежие 3 шт; Масло растительное 50-70 мл; Соль по вкусу; Специи (Хмели-Сунели, Перец чёрный молотый, Кориандр) по вкусу; Чеснок 2-3 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#премиякухнимира #едимдома #домавкусно Лобио -блюдо и общее название фасоли, популярно...

Ингредиенты

Потрошки утиные 200 г

Фасоль 1 стакан

Лук репчатый 2-3 шт

Морковь 1-2 шт

Помидоры свежие 3 шт

Масло растительное 50-70 мл

Соль по вкусу

Специи (Хмели-Сунели, Перец чёрный молотый, Кориандр) по вкусу

Чеснок 2-3 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить ингредиенты. Фасоль предварительно замочить в воде на 6-8 часов (или на ночь), чтобы размякла. Желудочки, сердечки сполоснуть, вымочить в прохладной воде 30 минут, удалить плëнку. Лук, морковь помыть, очистить.

Слить с фасоли отвар (часть в отдельную чашку), поместить её в чашу скороварки и залить водой заново, чашу поставить в скороварку, отварить на режиме ,,Овощи" под давлением ,,+", по окончанию работы режима фасоль перевалить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Отварить утиные потрошки (желудочки, сердечки) до готовности в скороварке на режиме ,,Мясо" под давлением ,,+", достать из бульона, остудить, нарезать помельче.

В предварительно разогретой сковороде (казане) с маслом обжарить лук, морковь, добавить помидор, потушить 15 минут под крышкой, помешивая.

Добавить к овощам фасоль, перемешать, залить отваром от фасоли до верхнего уровня, довести до кипения.

Фасоль приправить солью, специями, перемешать, добавить потрошки и тушить под крышкой ещё 15 минут. Перед окончанием готовки добавить измельчëный чеснок. Дать настояться 10 минут.