Запечённая свинина с овощами под сырным соусом

Запечённая свинина с овощами под сырным соусом

Name: Запечённая свинина с овощами под сырным соусом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: свинины; небольшого картофеля; луковица; сладкий перец; шампиньонов; укропа/ петрушки; сливочного масла; муки; молока; твердого сыра; мускатного ореха; соль, перец; Приправы для мяса, картофеля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Особый аромат этому блюду придает именно сладкий перец, мясо получается очень сочным,...

1 ч 15 мин

6-8 порций

Ингредиенты

свинины 450 гр
небольшого картофеля 4-5 шт
луковица 1
сладкий перец 1
шампиньонов 200 гр
укропа/ петрушки 1/2 пучка
сливочного масла 40 гр
муки 40 гр
молока 350 мл
твердого сыра 150-200 гр
мускатного ореха 1/4 ч.л.
соль, перец по вкусу
Приправы для мяса, картофеля по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель режем тонкими кружочками, лук на четверть кольца, сладкий перец кубиками, грибы на 2-4 части. Мясо пластинками, зелень шинкуем.

Форму для запекания сбрызнем растительным маслом, выкладываем слой картофеля, солим, перчим по вкусу, можно добавить любимых специи, например, сушёных трав. На картофель выкладываем зелень, лук.

Теперь слой мяса, также перчим, солим по вкусу, я добавила ещё сладкой сушёной паприки.

На мясо кубики перца и грибы, снова приправляем, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-190' духовку минут на 40.

А пока приготовим соус.

В сотейнике распустим сливочное масло, добавим муку, обжарим при постоянном помешивании до приятного аромата печенья, вливаем молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось никаких комочков, удобно это делать венчиком.

Добавляем тертый сыр, расплавляем, приправляем перцем, мускатным орехом, солью по вкусу- зависит от солёности сыра, поэтому пробуем и решаем, нужна ли соль. Соус получается густоты 20% сметаны.

Достаем противень, убираем фольгу, заливаем соусом и снова в духовку до зарумянивания соуса, минут на 15 примерно.

Мясо и овощи дадут сок, который при смешивании с сырным бешамелем превратится в какую-то невероятно вкусную, бархатную подливу☺️☺️. Запеканке лучше дать время немного остыть, так ее будет проще нарезать. Подаём, присыпав свежей зеленью, приятного аппетита! 🤗🤗🤗