Свинина под соусом бешамель с грибами

Name: Свинина под соусом бешамель с грибами
Ingredients: свинины мякоти(я брала шею); помидора; лук репчатый; свежих шампиньонов; сыра; Соль, перец; Для соуса бешамель; сливочного масла; с горкой муки; молока жирность 2,5-3,2; Соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Shaykhieva🏃‍♂️

Ингредиенты

свинины мякоти(я брала шею) 600 гр
помидора 2 шт
лук репчатый 2 шт
свежих шампиньонов 300-400 гр
сыра 100-150 гр
Соль, перец по вкусу
Для соуса бешамель
сливочного масла 100 гр
с горкой муки 3 ст л
молока жирность 2,5-3,2 600-700 мл
Соль, перец, мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину порезать на порционные куски, выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить по вкусу.Лук порезать полукольцами выложить сверху.

Приготовим соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.

В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).

Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса). Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса

Помидоры порешать на тоненькие половинки, выложить на грибы, сверху полить оставшимся соусом и посыпать натёртым сыром. Выпекать в духовке примерно 45-50 мин при температуре 180-200 градусов.