Скумбрия в острой шубке (жареная в кляре)

Name: Скумбрия в острой шубке (жареная в кляре)
Yield: 4 порции
Ingredients: Скумбрия; Перец острый; яйцо; Сливки; Черствый багет; Мука; Соль, специи (итальянские травы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сенаторова

Рыба хороша всегда!) Скумбрия не дорогая и вкусная рыбка. Придумала новый вариант...

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт

Перец острый 1

яйцо 1

Сливки 100 мл

Черствый багет 100 гр

Мука 3-4 ст. ложки

Соль, специи (итальянские травы) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разделаем рыбу на филе, удалив кости. Кожу можно оставить. Посолить, поперчить и добавить специи (итальянские травы).

Сделаем кляр. В глубокой миске смешаем яйцо, сливки и муку. Добавим мелко порубленный красный перец. В готовом кляре рыбу обваляем со всех сторон и оставим примерно на час пропитаться.

Черствый багет нарежем тонкими длинненькими кусочками. И разложим их на доске равномерно.

Ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. Достаем филе в кляре и кладем на наш хлеб. Сверху тоже посыпаем хлебными кусочками. Хлеба не нужно много. Выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.