Треугольники с курицей и картофелем

Выложите дрожжи в миску и разомните их вилкой, затем добавьте сахар и две столовые ложки теплого молока, перемешайте. Смесь оставьте в теплом месте на 10 минут.

В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 2 столовые ложки сахара и растительного масла, взбейте ингредиенты. Далее добавьте половину просеянной муки.

Все хорошо перемешайте венчиком. Продолжая перемешивать содержимое миски, всыпьте оставшуюся муку. Мешайте, пока тесто не собьется в комок.

Затем присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и продолжайте вымешивать руками.

Добавьте в тесто еще одну столовую ложку растительного масла и продолжайте месить до полного впитывания масла.

Тесто переложите в объемную миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут. За это время тесто увеличится в 3 раза, обомните его руками, дайте отдохнуть 15-20 минут.

Пока наше тесто поднимается, готовим начинку: лук, картофель чистим, моем. Картофель режем кубиком в 0,5 см. Варим до полуготовности.

Лук мелко рубим, обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Курицу разделываем на филе. Рубим кубиком и добавляем к луку. Жарим до готовности.

Когда картофель и курица остыла, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Тесто разделываем на 10-12 "колобочков" и оставляем на столе подниматься.

Когда наши "колобочки" поднялись, приступаем к лепке пирожков.

Из "колобочка" делаем лепёшку, кладём на неё начинку и защипываем краешки, чтобы получились конвертики.

Кладём на смазанный маслом противень, швом вниз.

Даём треугольникам немного "отдохнуть". А затем отправляем в разогретый до 180° духовой шкаф выпекаться до готовности.