1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Котлеты рыбные "По щучьему велению"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Жанна Bu-du-d'Ark 😉
Муж обожает зимнюю рыбалку. А ловится преимущественно щука. Жарить - суховато, тушить -...
40 мин.
6 порций
2
Ингредиенты
- рыбина (щука) примерно на 1,5 кг 1
- несоленого сала (или щековины, или жирных обрезков) 100 г
- яйцо 1
- крупная головка репчатого лука 1
- белой булки (не пресной) 150-180 г
- молока 100 мл
- средняя морковь 1
- Соль, приправы для рыбы
- Масло для жарки
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Очищаем щуку от кожи, отделяем филе и крутим фарш (2 раза через мясорубку). Туда же скручиваем сало (кусочек, для сочности).
2
Лук репчатый измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем в фарш.
3
Замачиваем булку в молоке. Даем хорошо размокнуть и вместе с молоком добавляем в фарш.
4
Натираем очищенную морковь на мелкой терке. Добавляем в фарш. Туда же отправляем яйцо и приправы с солью.
5
Формируем круглые, слегка приплюснутые, достаточно крупные котлетки и выкладываем на горячую сковороду с маслом. Секретик: чем крупнее котлета и горячее сковорода - тем сочнее котлета (схватывается корочка, сок остаётся внутри) 😉
6
Обжариваем с двух сторон, складываем в кастрюльку, на 1/3 наливаем кипятка и тушим 10-15 минут. А можно сложить в форму, также добавить туда горячей воды и поставить в духовку на 15-20 минут при 200 °С.
7
Подаём, посыпав зеленью. Если всё получится - это божественный вкус 😇 Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931049
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
