Суп-пюре из брокколи

Давим чеснок ножом.

И крошим лук не очень мелко.

Затем нарезаем морковь на кружочки.

Картошку нарежем на кубики.

В разогретую сковороду нальем оливковое масло.

Бросим чеснок и слегка обжарим его.

Добавим лук и зажариваем его до золотистого цвета.

Теперь добавим овощи, сначала брокколи, затем морковь с картофелем.

Начинаем обжаривать овощи на сильном огне постоянно переворачивая их, чтобы не пригорел лук и чеснок.

Овощи будем обжаривать 2 - 3 минуты.

Перекладываем овощи аль денте в высокую кастрюлю.

Добавляем воды слегка покрывая наши овощи, но не больше.

От количества воды будет зависеть густота вашего супа пюре.

Ставим на огонь даем закипеть и варим до готовности овощей 10 - 15 мин.

Снимаем с огня и начинаем блендером постепенно превращать овощи в пюре.

Затем можно поперчить и посолить суп по вашему вкусу.

И добавить 10% сливки грамм 150 - 200.

Продолжаем взбивать блендером до состояния супа пюре.

Ставим готовый суп-пюре на медленный огонь, доводим до кипения и снимаем с огня.

Ваш божественный суп-пюре из брокколи готов!

Еще больше рецептов на моем YouTube канале Шеф-Повар КРЕМЕНЬ https://www.youtube.com/шефповарКремень

Приятного аппетита и до встречи!!!