Сырный суп-пюре с овощами и гречкой

Name: Сырный суп-пюре с овощами и гречкой
Yield: 5-6 порций
Ingredients: гречки; брокколи; морковь; лука; молодого кабачка; чеснока; сливочного плавленого сыра; бульона или воды; соль; мускатного ореха; перца; сушёной петрушки; растительного масла для жарки

Густой, с ярким сливочным вкусом полезный сырно-овощной суп. Этот суп многовариантен. Набо...

Ингредиенты

гречки 70 г

брокколи 100 г

морковь 1

лука 1 головка

молодого кабачка 1/2

чеснока 2 зубчика

сливочного плавленого сыра 150-200 г

бульона или воды 1 л

соль По вкусу

мускатного ореха Щепотка

перца Щепотка

сушёной петрушки 2 щепотка

растительного масла для жарки 2-3 ст л

20-25 минут

5-6 порций

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Прокалить на сухой сковороде гречку, чтобы она стала ароматнее. 🔰В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле нарезанный лук, натёртую на крупной терке морковь и измельчённый чеснок. 🔰Затем добавить натёртый на крупной терке кабачок, перемешать. Немного обжарить.

🔰Затем добавить соцветия брокколи (можно замороженные), замороженный зелёный горошек и гречку. 🔰Залить овощи водой или готовым бульоном. Перемешать. Довести до кипения. 🔰Когда суп закипит, добавить сыр. Перемешать до растворения сыра. 🔰Добавить соль и специи. Варить 15 минут.

🔰Если вы не использовали замороженный горошек, то за 5 минут до готовности добавить консервированный горошек. 🔰Готовый суп можно или пробить блендером или сразу есть.