Русская кухня Выпечка

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Кулебяка на тесте "как Штолле"

Name: Кулебяка на тесте "как Штолле"
Yield: 2 пирога
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная в/с; Молоко; Дрожжи свежие прессованные; Желтки; Масло сливочное; Сахар; Соль; Начинка:; Капуста; Лук; Томатная паста; Соль; Перец; Уксус; Яйцо; Растительное масло; Яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина

Очень вкусно и просто в приготовлении! Спасибо, вся семья в восторге 🧡

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Семененко

#выпечка Все наверное, ну или большинство, пробовали пироги "Штолле"-очень воздушные,...

2 пирога

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории222

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная в/с 450 г
Молоко 260 мл
Дрожжи свежие прессованные 12 г
Желтки 3 шт.
Масло сливочное 90 г
Сахар 45 г
Соль 10 г
Начинка:
Капуста 700 г
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Соль
Перец
Уксус
Яйцо 1 шт.
Растительное масло
Яйцо для смазывания 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Дрожи размять и залить теплым молоком. Оставить на 5 минут.

Муку просеять с солью. Добавить желтки. Влить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Сначала будет липким. Месить около 10 минут, чтоб стало эластичным. Мукой только посыпать руки при необходимости. Не добавлять.

Мягкое масло комнатной температуры отдельно взбить с сахаром. И порциями добавлять к тесту. Замешиваем все вместе. Сначала тесто может расслаиваться, но после долгого замешивания должно стать эластичным. Мукой посыпаем только руки.

Тесто накрыть пленкой и оставить подходить на 2 часа. В процессе обмять.

Пока подходит -готовим начинку. Капусту мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности. В процессе посолить, поперчить. Добавить томатную пасту, сахар, чуть-чуть уксуса. Как остынет вбить яйцо.

Тесто разделить на две части. Раскатать овал. Разделать на две кулебяки. Как лепить кулебяки также есть в моем другом рецепте

Разложить начинку. Залепить края. Украсить остатками теста по желанию. Смазать яйцом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 20-35 минут. Приятного аппетита!

...