Самые вкусные сочники♥️

Размягченное масло перетираем вилкой с сахаром, добавляем яйца, сметану. Муку перемешиваем с разрыхлителем и пересылаем с масляной смеси. Сначала всю массу перемешиваем вилкой, затем замешиваем тесто руками до однородности. Затем тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник пока будем заниматься начинкой.

Для начинки необходимо смешать творог, сахар, сметану и белки от двух яиц. Затем в массу добавляем по одной ст. л. муки и смотрим консистенцию. Масса должна получиться вязкой, не текучей.

Далее приступаем к лепке самих сочников. У меня вышло 1240 гр. теста это примерно 28 сочников по 50 гр. На весах отмеряем шарики теста по 50 гр. Раскатываем их не тонкими кружочками диаметром примерно 10 см., выкладываем на половину круга ст. л. начинки и накрываем другим краем круга и перекладываем на пергамент или силиконовый коврик. После того как противень заполнили сочниками смазываем оставшимися от начинки желтками.

Выпекать при 200 гр. минут 15, потом градус снижаем до 180 и выпекаем ещё минут 10 до того пока зарумянится сочники. Дайте им остыть и можно смело сметать их с тарелки♥️.