Паэлья с курицей и мясом мидий 🥘

Сначала подготовим мясо. Я его мариную (мясо + соль + чёрный перец + паприка), оставляю на пару часов.

Болгарский перчик чистим, моем, режем и обжариваем на небольшом количестве растит масла, 2-3 мин., добавляем мясо мидий, обжариваем мин 5, снимаем на тарелку шумовкой.

Филе бедра режем на кусочки и обжариваем на той же сковороде мин 3, добавляем нарезанные помидор, лук. Жарим все вместе мин 5.

Добавляем рис, не мешаем. Доливаем тёплую воду с разведённым шафраном, куркумой так, чтобы рис был прикрыт на 1-1,5 пальца. Даём закипеть, накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне 20 мин.

Затем, добавляем наш перец с мидиями, горошек, чеснок, перемешиваем аккуратно, накрываем фольгой и в духовку разогретую до 200* на 10-15 мин. жидкости по истечении времени быть не должно, если останется, подержите чуть дольше в духовке.

Даём нашему блюду настояться мин 30, посыпаем рубленой зеленью и подаём.

Приятного аппетита 😋