Вкуснейшая курица в духовке

Курицу обмыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать вдоль грудки не до конца, обрезать лишнюю кожу, жир, попку, распластать, натереть солью и перчиком со всех сторон, соединить все составляющие для соуса, размешать, и обмазать курицу, убрать в холодильник на несколько часов или на ночь промариноваться, можно и сразу запекать.

Затем выложить курицу вниз грудкой (немного раскрыв ее) на противень застеленный сначала фольгой, затем пергаментом и налить несколько ложек воды под курицу, убрать в разогретую духовку до 180 С на 1,5 часа, расчёт на 1 кг. веса 1 час, у меня была весом 1,5 кг, по мере испарения воды, доливать понемножку, если сока много, то доливать не нужно, во время приготовления несколько раз полить сверху этим соком курицу. Приятного аппетита!