Яблочный пирог на кефире

В большую миску налить кефир и положить разрыхлитель. В стакан налить 1 столовую ложку теплой воды, положить сухие дрожжи и щепотку сахара, хорошо перемешать.

Яблоки помыть, очистить от семенников и кожуры. Нарезать дольками. Выдавить сок с 1-лимона и залить им яблоки, хорошо перемешать.

Взять 2 небольшие чашку, разделить белки и желтки. В белки добавить щепотку соли, взбить миксером в крепкую пену, затем положить 3 столовые ложки сахара и еще раз взбить до устойчивых пиков.

Берем нашу большую миску с кефиром, начинаем взбивать на средней скорости добавляем желтки, дрожжевую суспензию, сахар, соль - щепотку, вливаем растительное масло. Насыпаем просеянную муку, взбить миксером на слабых оборотах до равномерной консистенции. Затем выкладываем небольшими порциями наш взбитый белок и постепенно перемешать вручную.

Берем формочку, у меня прямоугольная (можно круглую диаметром 24-26 см), выстилаем фольгой (можно пергаментом) выкладываем половину яблок, заливаем слоем половину теста. Затем оставшиеся яблоки, заливаем тестом.

Ставим в духовку на 175-180°С на 35-40 мин. Смотрите пожалуйста, по свое духовке (+-) 5 мин. Приятного аппетита! С наступающим праздником Весны и первоцветов, милые дамы! 🌷🌹💐