Выпечка Пирог

Яблочный пирог на кефире

Name: Яблочный пирог на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8-9 порций
Ingredients: муки; кефир; крупных яблок; яиц; сахара; растительного масла; разрыхлителя; сухих дрожжей; лимон; соль; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Салтанат Батырханова

#НеШарлотка #ЯблочныйПирог

50 мин

8-9 порций

Ингредиенты

муки 380 гр
кефир 220 мл
крупных яблок 5 штук
яиц 3 шт
сахара 230 гр
растительного масла 100 мл
разрыхлителя 1 чайная ложка
сухих дрожжей 1 чайная ложка
лимон 1
соль на кончике ножа
ванилин 1 пачка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В большую миску налить кефир и положить разрыхлитель. В стакан налить 1 столовую ложку теплой воды, положить сухие дрожжи и щепотку сахара, хорошо перемешать.

Яблоки помыть, очистить от семенников и кожуры. Нарезать дольками. Выдавить сок с 1-лимона и залить им яблоки, хорошо перемешать.

Взять 2 небольшие чашку, разделить белки и желтки. В белки добавить щепотку соли, взбить миксером в крепкую пену, затем положить 3 столовые ложки сахара и еще раз взбить до устойчивых пиков.

Берем нашу большую миску с кефиром, начинаем взбивать на средней скорости добавляем желтки, дрожжевую суспензию, сахар, соль - щепотку, вливаем растительное масло. Насыпаем просеянную муку, взбить миксером на слабых оборотах до равномерной консистенции. Затем выкладываем небольшими порциями наш взбитый белок и постепенно перемешать вручную.

Берем формочку, у меня прямоугольная (можно круглую диаметром 24-26 см), выстилаем фольгой (можно пергаментом) выкладываем половину яблок, заливаем слоем половину теста. Затем оставшиеся яблоки, заливаем тестом.

Ставим в духовку на 175-180°С на 35-40 мин. Смотрите пожалуйста, по свое духовке (+-) 5 мин. Приятного аппетита! С наступающим праздником Весны и первоцветов, милые дамы! 🌷🌹💐