Минтай в сметане 👍🏻

Тушки минтая хорошо моем. Отрезаем плавники и хвост. Вынимаем внутренности. Нарезаем на порционные кусочки.

Лук чистим, нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, трём на крупной тёрке.

Муку насыпаем в глубокую миску, добавляем 1/2 ст. л. соли. Хорошо перемешиваем.

Растительное масло наливаем в сковороду столько, чтоб дно сковороды было полностью прикрыто. Нагреваем его. Добавляем лук и обжариваем лук до прозрачности. Теперь добавляем морковь к луку и обжариваем на среднем огне ещё 5 минут. Перекладываем нашу зажарку в глубокую тарелку.

В сковороду добавляем ещё растительного масла. Хорошо его нагреваем. Кусочки рыбы обваливаем в муке с солью, выкладываем в сковороду. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.

Пока рыба обжаривается, приготовим соус. Для этого берём сметану, соль, специи, соединяем с водой и хорошо размешиваем до однородности.

Переворачиваем рыбу, по верх рыбы выкладываем равномерно зажарку, заливаем все соусом. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума. Тушим под крышкой 20 минут.

Убираем крышку, посыпаем рыбу зеленью, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут. Минтай в сметане готов. Подавайте к столу с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита! 💖