Минтай в сметане 👍🏻

Name: Минтай в сметане 👍🏻
Yield: 5 порций
Ingredients: минтай; сметаны; большая луковица; большая морковь; муки; воды; растительное масло для жарки; соль, специи; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

#подарокалександру Рыба в сметанном соусе всегда получается вкусной, сочной и очень...

1 час

5 порций

Ингредиенты

минтай 800 грамм

сметаны 180 грамм

большая луковица 1

большая морковь 1

муки 3-4 ст.л.

воды 500 мл.

растительное масло для жарки

соль, специи по вкусу

зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушки минтая хорошо моем. Отрезаем плавники и хвост. Вынимаем внутренности. Нарезаем на порционные кусочки.

Лук чистим, нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, трём на крупной тёрке.

Муку насыпаем в глубокую миску, добавляем 1/2 ст. л. соли. Хорошо перемешиваем.

Растительное масло наливаем в сковороду столько, чтоб дно сковороды было полностью прикрыто. Нагреваем его. Добавляем лук и обжариваем лук до прозрачности. Теперь добавляем морковь к луку и обжариваем на среднем огне ещё 5 минут. Перекладываем нашу зажарку в глубокую тарелку.

В сковороду добавляем ещё растительного масла. Хорошо его нагреваем. Кусочки рыбы обваливаем в муке с солью, выкладываем в сковороду. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.

Пока рыба обжаривается, приготовим соус. Для этого берём сметану, соль, специи, соединяем с водой и хорошо размешиваем до однородности.

Переворачиваем рыбу, по верх рыбы выкладываем равномерно зажарку, заливаем все соусом. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума. Тушим под крышкой 20 минут.

Убираем крышку, посыпаем рыбу зеленью, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут. Минтай в сметане готов. Подавайте к столу с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита! 💖