Яблочный пирог с апельсиновым соусом

Яблоки помыть. Очистить от кожуры и порезать кубиками 2х2 см.

Засыпать яблоки 50 г сахара и корицей. Хорошо перемешать и дать постоять 15 минут.

Пока яблоки настаиваются, делаем тесто.

Яйца и сахар взбиваем венчиком до однородной массы.

Добавляем раст.масло и сок апельсина, взбиваем.

Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и в несколько этапов добавляем в яично-апельсиновую смесь. Замешиваем тесто.

Форму для выпечки смазать маслом. И вылить половину теста на дно формы.

Сверху выложить половину нарезанных яблок, разровнять. Яблоки сверху закрыть оставшимся тестом.

Сверху выкладываем оставшиеся яблоки, грецкие орехи и кусочки сливочного масла. Поливаем сверху выделившимся соком яблок с сахаром и корицей.

Ставим форму в разогретую до 175℃ духовку и выпекаем 60 минут.

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, возможно понадобится немного больше времени для выпечки, так как яблоки могут дать дополнительную влагу.

Готовим соус:

Смешиваем сахар и воду в сотейнике и ставим на огонь. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Ждем, пока жидкость слегка не потемнеет.

Добавляем сок апельсина и сливки, тщательно размешиваем и доводим до кипения.

После закипания вывариваем соус 15 минут на медленном огне до загустения.

Готовый пирог я посыпаю сахарной пудрой.

Перед подачей поливаю апельсиновым соусом.

Приятного аппетита!