Блинный торт со сливками

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Добавить тёплое молоко. Всыпать муку, просеянную с содой. Тщательно взбить венчиком до однородности. Растопить сливочное масло, влить в него полстакана кипятка, вылить смесь в тесто, ещё раз хорошо перемешать.

Блинную сковородку смазать слегка растительным маслом, хорошо разогреть. Выпекать блины, как обычно, с двух сторон (дальнейшего смазывания сковорода не требует, блины хорошо снимаются).

Холодные сливки взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Каждый блин разрезать на две части, смазать кремом. По желанию можно добавить клубнику, вишню, чернику и т.п.

Первый кусочек туго скрутить в рулетик - это сердцевина торта. Остальные накручивать вокруг него слоями, разрезом вниз к тарелке.

Остатком крема украсить сверху.

Поставить в холодильник минимум на два часа. Разрезать как обычный торт.

Приятного аппетита и весёлой всем Масленицы!