Скумбрия выходного дня с рисовым гарниром

Подготовить рыбу (очистить, промыть, обсушить).

Посолить, обильно смазать майонезом, в том числе изнутри, и поставить для пропитки в холодильник часа на 2-4.

Обжарить отдельно измельченный лук и натёртую на терке морковь (отдельно), затем смешать.

Достать рыбу, начинить луком и морковью, уложить на блюдо (противень), смазать горчицей и посыпать приправами для рыбы.

Поставить в духовку на 40 мин при температуре 200 °.

Достать и аккуратно разрезать на порционные куски. Подавать с отваренным рисом, запаренным сливочным маслом. Приятного аппетита!