Шоколадный блинный торт

Name: Шоколадный блинный торт
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; яйца; кефира; молока; сахара; какао; соли; кипятка; раст.масла; Крем; сливки 33 %; творожный сыр; сгущенного молока; Ганаш; шоколада; масло сливочное; сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Камалова

#Масленица

1 ч 20 мин

8 порций

Ингредиенты

муки 2 стакана

яйца 3

кефира 1 стакан

молока 1 стакан

сахара 3 ст.л.

какао 1 ст.л. с горкой

соли 1/3 ч.л.

кипятка 1 стакан

раст.масла 3 ст.л.

Крем

сливки 33 % 400 г

творожный сыр 400 г

сгущенного молока 250 г

Ганаш

шоколада 40 г

масло сливочное 10 г

сливки 60 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Блинное тесто: Кефир смешать с молоком. Яйца взбить с сахаром, соединить яичную и молочную смеси. Добавить муку и какао, хорошенько перемешать и дать постоять минут 15. Добавить кипяток к яично-молочной смеси, перемешать. Добавить раст. масло, перемешать, выпекать блины. У меня получилось 17 блинов диаметром 20 см.

Блины обрезать до диаметра 18 см.

Крем: сливки взбить до мягких пиков, добавить сыр, сгущенное молоко, перемешать до однородности.

Собрать блинный торт. По бокам кольца проложить ацетатную ленту. Для торта были использованы 15 блинов. Промазать каждый блин кремом кроме верхнего (по 60 г крема на каждый). Убрать торт на несколько часов в холодильник.

Ганаш: подтопленный шоколад залить горячими сливками, добавить размягченное масло, перемешать до получения массы однородной консистенции. Залить верх торта. Убрать на 30-60 минут в холод.