Постные оладьи

В кастрюлю всыпаем столовую ложку с горкой сахарного песка и сухие дрожжи, добавляем теплую, но не горячую воду. Для активации дрожжей достаточно около 5 минут, размешивать ингредиенты не нужно.

В отдельную миску просеиваем необходимое количество муки и добавляем чайную ложку без горки соли. Смешиваем.

Дрожжевую смесь перемешиваем, добавляем мучную смесь.

Все энергично перемешиваем. Тесто должно быть однородным, без комочков. Накрываем кастрюльку пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.

За полчаса тесто увеличилось в объеме более чем в 2 раза. Оно стало пышным и «дышащим». Можно выпекать оладьи. Во время выпечки тесто больше не перемешиваем!

Хорошо разогреваем сковороду на среднем огне, при помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность растительным маслом, смоченной в воде столовой ложкой берем тесто, выкладываем на горячую сковороду и жарим оладьи с двух сторон до приятного золотистого цвета.

У меня получилось 16 пышных оладушек.

Можно подавать горячие оладьи как с вареньем, медом, джемом и т. д.

Постные оладьи на завтрак готовы.