Ёжики в духовке (тефтели в томатно-овощном соусе)

Name: Ёжики в духовке (тефтели в томатно-овощном соусе)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5-7 порций
Ingredients: Мясной фарш (свинина,говядина); Томатная паста; Морковь; Лук репчатый; Перец болгарский красный среднего размера; Рис отварной; Специи: соль, чёрный молотый перец; Масло растительное для жарки; Яйцо; Зелень: кинза/петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

#подарокалександру #вторыеблюда #челлендж Лучшим поздравлением в день рождения для...

1 ч 30 мин

5-7 порций

Ингредиенты

Мясной фарш (свинина,говядина) 500-600 г
Томатная паста 150 г (5-6 ст. л.)
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский красный среднего размера 1 шт
Рис отварной 150 г
Специи: соль, чёрный молотый перец
Масло растительное для жарки 2-3 ст.л
Яйцо 1 шт
Зелень: кинза/петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

102

человека планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты: фарш заранее нужно разморозить, овощи помыть и почистить. Рис промыть и отварить до полуготовности и поставить остывать.

Измельчаем лук и добавляем его к фаршу.

Добавляем перец и соль.

Разбиваем яйцо и остывший рис, перемешиваем фарш до однородности.

Старайтесь вымешивая фарш, подписывать его выше, так он хорошо насыщается кислородом и тефтели (котлеты любые) получаются нежными.

Приготовим соус. Для этого измельчаем морковь и перец.

На сковороде наливаем растительное масло. Выкладываем сначала морковь, немного тушим (5-7 мин), помешивая. Затем добавляем перец.

Морковь и перец тушим гр среднем огне, периодически помешивая около 10 мин. Чтобы морковь и перец размягчились. Вы почувствуете аромат.

Из фарша формируем шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте руки водой. Выкладываем в форму в которой будете готовить в духовке (немного сбрызните форму маслом).

Для соуса: в миску перекладываем томатную пасту и тушёные овощи (морковь с перцем). Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем кипячёной тёплой воды, чтобы соус не был слишком густым и хорошо разбился по шарикам из фарша.

Заливаем томатно-овощным соусом шарики из фарша. Равномерно разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 45-50 минут.

Готовые тефтели - ёжики подаём с любым гарниром. Украсьте зеленью (кинзой, петрушкой). Приятного аппетита. Готовьте, делитесь впечатлениями, я буду очень рада увидеть ваш фото отзыв.

...