Азу с говядиной, картофелем и солеными огурцами

Азу с говядиной, картофелем и солеными огурцами

Name: Азу с говядиной, картофелем и солеными огурцами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: говядины; репчатого лука; картофеля; солёных огурца; томатной пасты; чеснока; соли; Смесь молотых перцев; лавровых листа; подсолнечного масла; горячей воды; Зелень петрушки для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

1 ч

10 порций

Ингредиенты

говядины 1 кг
репчатого лука 2 головки
картофеля 1 кг
солёных огурца 4
томатной пасты 2 ст л
чеснока 4 зубчика
соли 1/2 ч. л.
Смесь молотых перцев по вкусу
лавровых листа 3
подсолнечного масла 4 ст л
горячей воды 1.5 стакана
Зелень петрушки для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину, помыть, обсушить и нарезать полосками. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить мясо. Переложить мясо в кастрюлю где и будет готовится азу.

В этой же сковороде обжариваем на масле порезанный кубиками лук. К горячей воде добавляем томатную пасту и хорошо все перемешиваем. В кастрюлю к мясу перекладываем лук, заливаем разведенной в воде томатной пастой и включаем плиту тк все горячее, закипает сразу, не солим, убавляем огонь и тушим под крышкой 40 мин. Если мясо жестковатое увеличьте время тушения.

Картофель порезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до полуготовности и посолить. Не забываем помешивать мясо. Огурцы порезать соломкой.

К мясу перекладываем картофель, огурцы, лавровый лист и смесь перцев, перемешиваем и через пару минут пробуем соус на соль т.к. огурцы отдали свою соль и только после этого досаливаем. Тушим 7 минут.