Домашние пельмени

В емкость вбиваем яйцо, добавляем масло, уксус и соль. Перемешиваем.

Вливаем подогретую до чуть теплого состояния воду и немного взбиваем ручным венчиком.

Муку заранее просеиваем и понемногу всыпаем в емкость с жидкой смесью.

Замешиваем упругое эластичное, не липнущее к рукам тесто. Упаковываем его в целлофан и убираем в холодильник для созревания минут на 30.

Готовое тесто проще использовать по частям. Посыпаем стол мукой, отделяем четверть теста и раскатываем его в пласт до толщины 1,5-2 мм, формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезаем кружочки. Остатки теста можно снова вымесить и раскатать.

На каждый кружок положить немного фарша и слепить пельмени той формы, которая вам нравится.

Выложить на присыпанный мукой поднос или доску.

Нужное количество пельменей отварить в подсоленной, кипящей воде с добавлением лаврового листика до готовности (после всплытия – около 5 минут). Остальные пельмени заморозить.

Подавать готовые пельмешки со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом. Приятного аппетита!💋