Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: – кабачки (небольшие); – репчатый лук; – морковь (крупная); – болгарский перец; – томатная паста; – соль, к/м перец (острый; – сахар; – чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#пост Лето, какая чудесная пора!!! Какое изобилие овощей, ягод и фрукт. Сейчас сезон...

Ингредиенты

– кабачки (небольшие) 4 шт.

– репчатый лук 2 шт.

– морковь (крупная) 1 шт.

– болгарский перец 1 шт.

– томатная паста 3 ст. л.

– соль, к/м перец (острый по вкусу

– сахар 1 ч. л.

– чеснок 1 зуб.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок помойте и срежьте кожуру. У меня были очень молоденькие, я этого не стала делать. Нарезать произвольными кусками. Обжарить кабачки на небольшом количестве растительного масла до испарения влаги. Затем добавить произвольно нарезанные лук, чеснок, морковь и болгарский перец. Накрыть крышкой и потушить до мягкости овощей. Затем все овощи пробить при помощи измельчителя, до пюре образного состояния.

Вылить массу в сковороду, но уже без масла. Добавить томатную пасту, соль, сахар, к/м перец. Все перемешать и выпарить влагу. Затем охладить икру в холодильнике, так как икра вкусная именно в холодном виде. Приятного аппетита!!!

...