Суп-пюре из брокколи со шпинатом

Перец запечь в духовке,затем вынуть и положить в пакет полиэтиленовый,легче снимается кожура. Лук и картофель режем на средние кубики.В сотейнике или в кастрюлю наливаем масло и обжариваем,до корочки, добавляем печенный перец. Дальше не размораживая овощи, брокколи,шпинат закладываем в кастрюлю, перемешиваем,и добавляем овощной бульон или в воду из чайника. Доводим до кипения,убавляем огонь, солим,лавр, перчим,специи сухие (базилик, тимьян, орегано)по вкусу.

Дальше убираем лаврушку и взбиваем в блендаре до однородной консистенции. В тарелку наливаем суп-пюре,украшаем веточками брокколи (отваринные в воде для украшения)и сбрызгиваем оливковым маслом. Быстрый,сытный, легкоусвояемый супчик. Приятного аппетита.