Говядина с черносливом

Говядину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину, пока весь выделившийся сок не испарится.

Добавить томатную пасту и быстро перемешать. Влить в сковороду воду, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой около 1 часа. Выложить в сковороду чернослив, изюм и перемешать. Тушить ещё до полной готовности мяса – оно должно быть мягким. При необходимости долить немного воды.

В самом конце говядину с черносливом посолить и поперчить. Прежде, чем солить, лучше попробовать блюдо на вкус - блюдо легко можно пересолить. Все перемешать и убрать сковороду с огня. В конце тушения в сковороде должно остаться немного подливки. Подавать с овощами, картофельным пюре.