Русская кухня Пельмени

Двойные пельмени

Name: Двойные пельмени
Ingredients: Для теста:; кефира; воды; соли; растительного масла; муки; Для начинки:; говяжего филе; лука репчатого; соли; черного молотого перца; красной сладкой паприки; молотого кариандра; растительного масла или 50 гр.курдючного жира; твердого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#пельмени #двойныепельмени #оригигальнаялепка Эти пельмени можно готовить с любой...

Ингредиенты

Для теста:

кефира 1 ст.

воды 1 ст.

соли 1 ч.л.

растительного масла 2 ст.л.

муки 700 гр.(+-)

Для начинки:

говяжего филе 360-400 гр.

лука репчатого 2

соли 1 ч.л.

черного молотого перца 1/2 ч.л.

красной сладкой паприки 1/2

молотого кариандра 1/4 ч.л.

растительного масла или 50 гр.курдючного жира 2-3 ч.л

твердого сыра 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Муку просеять. Кефир и воду комнатной температуры перемешать. Посолить и добавить масло. Муку добавляем частями. Замесить тесто как для пельменей. Готовое тесто оставляем отдыхать на минут 15, прикрыв пленкой и полотенцем.

Тесто разделить на части и закруглить в шарик. Каждый шар раскатать тонко и разрезать на не большие квадратики, примерно 6 см. на 6 см.

Кладём начинку по 1 ч.л. на одну половину квадратика. Соединяем обе части, получается перпендикулярная форма. Два угла со стороны где сгиб, соединяем. Затем соединяем пртиао подложным углом. Выворачиваем и получаем двойную пельмешеку. Видео лепки можно увидеть на моей страничке инстаграмм. https://www.instagram.com/p/CNQBo1mnFePiGujBZGmMN-hcjUsqaxQnB1x-3M0/?igshid=1q6g719llkfp9

Готовые пельмени выкладываем в мантоварку и готовим на пару до готовности. Минут 30-35.

Такие пельмени можно подавать в классическом виде с бульоном, посыпанной зеленью и со сметаной. Либо как я в этот раз под сыром.

Готовьте на здоровье! Буду рада вашим фото отзывам!

...