Тыквенный крем-суп

Name: Тыквенный крем-суп
Ingredients: Тыква; Чеснок; Кокосовое молоко 17-19% жирности; Мускатный орех натёртый; Соль; Свежемолотый перец; Вода; Для подачи; Масло оливковое extra virgin; Бальзамический соус; Тыквенные семечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dear.cookme

Нежный и вкусный крем-суп из тыквы, постный, вегетарианский.

Ингредиенты

Тыква ~ 1 кг

Чеснок 2 зубчика

Кокосовое молоко 17-19% жирности 200 мл

Мускатный орех натёртый 1/3 ч.л

Соль 1 ч.л

Свежемолотый перец по вкусу

Вода ~ 500 мл

Для подачи

Масло оливковое extra virgin

Бальзамический соус

Тыквенные семечки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мякоть тыквы нарезаем крупными кубиками, помещаем в кастрюлю с дольками чеснока. Заливаем водой так, чтобы она едва прикрывала кубики тыквы, варим до мягкости 10-15 минут.

Сливаем воду в отдельную тару. Погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли. Частично добавляем отвар из-под тыквы, добиваясь кремообразной консистенции (не слишком жидкой).

Добавляем специи, соль, кокосовое молоко, перемешиваем. Смотрим на консистенцию, при необходимости добавляем ещё отвара. Варим под крышкой на низкой мощности около 5 минут.

Разливаем по тарелкам, добавляем семечки тыквы, оливковое масло, при желании бальзамический соус.

...