Славянская кухня Русская кухня

Дедушкины блины. Иначе - драники с фаршем

Дедушкины блины. Иначе - драники с фаршем

Name: Дедушкины блины. Иначе - драники с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Картофель средний 🥔; Цукини средняя 🥒; Лук 🧅; Яйца 🥚; Mука; Соль / перец 🧂; Фарш (свиной с большим кол-вом лука, яйцом и специями) 🐽; Масло подсолнечное; Сметана + чеснок 🧄; Зелёный лук для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жавинта Алина

#меню Я очень люблю картофель в любом его проявлении, но драники - это моя...

1 ч

3 порции

Ингредиенты

Картофель средний 🥔 9 шт
Цукини средняя 🥒 2 шт
Лук 🧅 1,5 шт
Яйца 🥚 4 шт
Mука 120 г
Соль / перец 🧂
Фарш (свиной с большим кол-вом лука, яйцом и специями) 🐽 500 г
Масло подсолнечное
Сметана + чеснок 🧄
Зелёный лук для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель🥔 и цукини🥒 натереть на мелкой терке для моркови, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Время от времени пожимая. 🤗

Лук🧅 измельчить в блендере. Овощи выложить в посуду, вбить яйца🥚, всыпать специи🧂 и муку. Туда же отправляем и настоявшийся крахмал от картофеля, все тщательно перемешиваем.

На этот раз я жарила большие блины, поэтому используем сковороду желаемого размера, раскаляем с маслом. Выкладываем слой овощей по всей величине сковороды, тогда тонкий слой фарша.

Жарим на слабом огне♨️ накрыв крышкой примерно 3 мин, сверху выкладываем второй слой овощей, накрываем крышкой и жарим пока нижний слой подрумянится.

Теперь блин надо перевернуть, я для этого использую вторую сковороду такой же величины 😉🙈 Жарим ещё минут 10.

Блин перекладываем в круглую форму для запекания, отправляем в нагретую до 180° духовку примерно на 30 мин (точное время зависит от Вашей духовки) 😉

Сметану смешиваем с измельчённым чесноком🧄

Перед подачей посыпать зеленым луком 😊 Из этого кол-ва ингредиентов у меня получились 3 "крепыша"🤤 Приятного аппетита 😉

...