Яблочный пирог на кефире

Яблочки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить до устойчивых пиков.

К желткам добавим сахар, щепотку соли, кефир, всё хорошо взобьем миксером, добавим растительное масло и перемешаем.

Муку просеем, перемешаем с разрыхлителем и введём в яично-кефирную массу, частями хорошо вымешивая миксером до однородности, муки может потребуется чуть больше или меньше.

Затем белки аккуратно вмешиваем частями в тесто, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Яблоки посыпать сахаром с корицей по желанию и перемешать, подходящую форму выстрелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Затем можно яблоки смешать с тестом, хорошо перемешать или сначала вылить тесто в форму, а потом ломтики яблок выложить в тесто, утапливая каждый ломтик, это на ваше усмотрение, я смешала с тестом сразу и вылила тесто в форму.

Форму ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 мин, смотрите по своей духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если пирог уже подрумянился, а внутри не пропекся, то накрываем фольгой и ещё немного подержим в духовке.

Дадим пирогу остыть, затем проходим по бокам лопаточкой, отсоединяем от формы и выкладываем на блюдо, можно присыпать сахарной пудрой или оставить так. Приятного чаепития!