Шорпа из говядины

Подготавливаем все продукты для шурпы. Выложить на стол говядину, картофель, морковь, лук репчатый и зеленый, болгарский перец, укроп и петрушку.

Начнем с мяса. Говядину промыть, затем очистить от лишнего жира. Нарезать мясо средними кусками и загрузить в казан (ну или кастрюлю)с водой. Ставим на огонь и варим. После закипания, снимаем пену, добавляем, лаврушку. Уменьшаем огонь, и варим под крышкой. Общая варка 2 час и примерно 20 минут.

Пока говядина варится, займемся овощами. Лук необходимо очистить, помыть и нарезать в отдельную чашку.

Морковку нужно помыть, затем почистить и нарезать крупными кусками. Тоже кладем в чашку.

Болгарский перец очистить, помыть и порезать. Тоже положить в чашку.

Чеснок очистить от кожуры и измельчить.

Добавить нарезанные овощи в казан или кастрюлю к мясу и продолжать варить на медленном огне в течение часа.

Пока шурпа варится, займемся оставшимися ингредиентами - помидорами и картофелем.

Сначала взять помидоры, очистить их от кожуры (чтобы она легко снялась, советую ошпарить овощ кипятком). Нарезать помидоры и добавить в казан или кастрюлю.

Картошку чистим, мои оставляем такими крупными, не нужно резать. Картошку выкладываем тоже в Казан или кастрюлю к шурпе.

У нас осталась зелень. Помыть петрушку с укропом,нарезать и тоже добавить в казан или в кастрюлю. в этот момент обязательно солим по вкусу шурпу а также добавляем все ваши любимые приправки.

Варим шорпу до готовности картошки, это где-то в районе 40 минут.

Готовой шорпе даём чуть-чуть постоять под крышкой. Ну а теперь остаётся только её разлить в чашки и подать к столу. По желанию можно добавлять в сметану или в часто слышу чтобы добавляют кефир.

Приятного аппетита !!!надеюсь, что понравился мой рецепт!