Домашняя яичная лапша с куркумой и шпинатом

Разбиваем в 3 подходящие миски по 1 куриному яйцу, затем добавьте в каждую из них по 1 столовой ложке оливкового масла и по 1/3 чайной ложки соли. Высыпаем одну из мисок 0,5 чайной ложки куркумы, затем выкладываем во вторую миску 50 граммов шпината и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в каждой миске.

Выкладываем в миску со шпинатом 150 граммов предварительно просеянной пшеничной муки по желанию из твердых сортов пшеницы и хорошо перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто. Продолжаем тщательно вымешивать тесто в миске руками 5-7 минут, затем собираем тесто в комок и убираем в целлофановый пакет на 30 минут. Высыпаем в две остальные миски по 90 граммов просеянной пшеничной муки, затем замешиваем и приготавливаем тесто по такому же принципу.

По прошествии 30 минут насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое затем разминаем и раскатываем до тонких лепешек, которые затем посыпаем мукой. Сворачиваем лепешки пополам, после чего продолжаем присыпать их мукой и сворачиваем еще 2 раза, затем нарезаем тонкой соломкой.

Выкладываем нарезанную соломкой лапшу на застеленный пергаментом противень, который затем ставим в духовку и сушим лапшу при температуре 50-60 градусов с приоткрытой дверцей 30-40 минут. Нарезанную соломкой лапшу можно выложить на пергамент или поднос и сушить несколько часов при комнатной температуре. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления великолепной яичной лапши со шпинатом и куркумой в домашних условиях: https://youtu.be/BxEWWj_h8h8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E