Пюре из пастернака с тушеной капустой и изюмом 🇧🇪

Бекон нарезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки. Отложить в сторону.

Капусту нашинковать и немного обжарить в той же сковороде, в которой жарился бекон.

Добавить изюм и специи. При необходимости можно влить капельку воды. Потушить капусту на слабом огне до мягкости. (Можете приготовить капусту в воке, тогда она останется хрустящей и добавит оригинальности блюду!)

Пастернак нарезать кусочками, чеснок очистить. Отварить овощи в подсоленной воде до готовности.

Добавить к чесноку и пастернаку сливочное масло и пробить в блендере до пюреобразного состояния. Приправить по вкусу.

Выложить на тарелки пюре, сверху положить капусту. Посыпать обжаренным беконом и рубленой зеленью.