Синнабоны

Разделите сливочное масло на 2 части: 70 гр. и 55 гр. Большую часть оставьте в тепле (оно должно размягчиться), меньшую часть уберите в холодильник.

Слегка подогрейте молоко. Отлейте 80 мл. молока в стакан, добавьте в него 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте массу, накройте полотенцем и отставьте в сторону на 5 мин. Дрожжи должны подойти.

В глубокую стеклянную миску просейте муку. Добавьте к ней 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и перемешайте смесь.

Добавьте в мучную смесь взбитые яйца, подошедшие дрожжи и оставшееся тёплое молоко.

Растопите сливочное масло из холодильника.

Замешайте тесто сначала ложкой, потом руками. Затем добавьте растопленное масло и вымешивайте тесто еще 2-3 минуты. Если тесто кажется очень липким и жидковатым, добавьте ещё муки (но не больше половины стакана!).

Скатайте тесто в колобок и положите обратно в глубокую миску. Накройте его пищевой плёнкой (или полотенцем) и дайте 10 минут ему отдохнуть.

Пока оно отдыхает, можно приготовить начинку. В размягчённое масло добавьте 100 гр. сахара, корицу и разотрите массу при помощи вилки.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте его в прямоугольник ~30×45 см. Равномерно распределите начинку на тесте, не доходя до края 1 см.

Сверните тесто в рулетик. Край тесто можно немного смочить водой для лучшего скрепления. Разрежьте рулетик на 12 одинаковых кусков.

Выложите скатанные булочки в форму для выпекания на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте их пищевой плёнкой (или полотенцем) и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час. За это время булочки подойдут, слипнутся и будут занимать всё пространство формы.

Затем выпекайте булочки 15-20 минут (до золотистой корочки) в заранее разогретой духовке при 180°С.

Смешайте ингредиенты для глазури и полейте ею готовые булочки.

Приятного аппетита🤗 Ещё больше вкусных рецептов вы можете найти на моей страничке в Инстаграме @prosha_creates