Сладкие булочки с сахарным сиропом

Подогреть молоко до тёплого состояния, добавить туда дрожжи и 2 стол.л. сахарного песка из общего кол-ва. Перемешать, накрыть плёнкой, сделать дырочки зубочисткой и оставить на 20 минут.

Яйцо взбить венчиком с оставшимся сахаром в пену, ввести туда растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать.

Муку просеять горкой, сделать углубление, вылить туда опару, яичную смесь, добавить соль и ванилин, начать вымешивать вилкой, потом руками. Если муки мало - подсыпать немного, но не забивать тесто, оно должно оставаться воздушным.

Накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на часик.

Затем тесто обмять, разделить на 10 равных частей. Сформировать булочки. Мой вариант на фото.

Мой вариант

Мой вариант

Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть плёнкой и оставить для расстойки на 20 минут. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

В это время сварить сироп. Для этого смешать в ковшике воду, сахар и лимонный сок, варить на медленном огне до полного растворения сахара.

Горячие булочки достать из духовки и смазать тёплым сахарным сиропом, использую силиконовую кисточку.

Остудить и подавать к чаю или кофе. Булочки получаются нежные, пышные и невероятно вкусные.

Всем приятного чаепития! ❄