Сладкие булочки с сахарным сиропом

Name: Сладкие булочки с сахарным сиропом
Ingredients: Для теста (на 10 шт.); гр муки (плюс-минус); молока; сухих дрожжей; сливочного масла; гр сахара; яйцо; ванилина; соли; Для глазури:; гр сахара; воды; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

41-й день

Ингредиенты

Для теста (на 10 шт.)
гр муки (плюс-минус) 300
молока 120 мл
сухих дрожжей 1 ч.л.
сливочного масла 30 гр.
гр сахара 50
яйцо 1
ванилина Щепотка
соли Щепотка
Для глазури:
гр сахара 100
воды 30 мл
лимонного сока 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подогреть молоко до тёплого состояния, добавить туда дрожжи и 2 стол.л. сахарного песка из общего кол-ва. Перемешать, накрыть плёнкой, сделать дырочки зубочисткой и оставить на 20 минут.

Яйцо взбить венчиком с оставшимся сахаром в пену, ввести туда растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать.

Муку просеять горкой, сделать углубление, вылить туда опару, яичную смесь, добавить соль и ванилин, начать вымешивать вилкой, потом руками. Если муки мало - подсыпать немного, но не забивать тесто, оно должно оставаться воздушным.

Накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на часик.

Затем тесто обмять, разделить на 10 равных частей. Сформировать булочки. Мой вариант на фото.

Мой вариант

Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть плёнкой и оставить для расстойки на 20 минут. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

В это время сварить сироп. Для этого смешать в ковшике воду, сахар и лимонный сок, варить на медленном огне до полного растворения сахара.

Горячие булочки достать из духовки и смазать тёплым сахарным сиропом, использую силиконовую кисточку.

Остудить и подавать к чаю или кофе. Булочки получаются нежные, пышные и невероятно вкусные.

Всем приятного чаепития! ❄

...