Сладкие булочки с корицей

Сперва разбиваем в большую ёмкость 2 яйца, вливаем 300 мл тёплого молока (не горячего), всыпаем сахар и дрожжи добавляем немного соли, перемешиваем. Затем порционно вводим муку. Когда тесто полностью замешали, накрываем ёмкость и ставим в тёплое место на 30 минут.

Если готовое тесто сильно липнет к рукам, присыпаем мукой. На поверхность для приготовления насыпаем немного муки. Разминаем тесто и отрезаем от него 1/3 часть. Эту небольшую часть раскатываем в пласт (желательно квадратный, со скругленными углами) толщиной ~6-8 мм, посыпаем корицей. Корицу равномерно распределяем по поверхности пласта. Затем тесто сворачиваем в рулетик и острым ножом разрезаем на небольшие кусочки. Делаем это не давящими движениями, чтобы был виден рисунок "улитки".

Готовые "улитки" выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.

Из оставшегося теста делаем колбаски, толщиной ~1.5 см и длинной ~30 см. С двух сторон начинаем закручивать вовнутрь наши колбаски. При желании можно сформировать сердечко, что сделать достаточно просто. Отправляем на противень к улиткам.

Все заготовки смазать яичным желтком. Улитки можно посыпать корицей. Заготовки без корицы посыпаем сахаром. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180°. Приятного аппетита.