Стейки семги с острым дрессингом на подушке из шпината

Ингредиенты

• стейка семги 2
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
• листьев шпината 1 упаковка
• апельсин (для подачи) 1
• зелёный лук (для подачи)
• Дрессинг (соус)
• свежевыжатого апельсинового сока 1/2 стакана
• рискового уксуса 1/4 стакана
• соевого соуса 1/4 стакана
• тертого имбиря 1-2 ст.л.
• мёда 1 ст.л.
• терияки 1 ст.л.
• соуса сладкий чили 1 ст.л.
• соуса шрирача 1 ст.л.
• кунжутного масла 2 ст.л.