Куличи пасхальные на сметане

Дрожжи залить теплым молоком. Всыпать половину сахара и перемешать до полного растворения дрожжей и сахара. Оставить опару на 10 минут.

Сливочное масло растопить. Остудить до состояния - теплое.

Яйца взбить с остальным сахаром.

В опару добавить все остальные ингредиенты: все масло, яичную смесь, сметану, соль, водку. Перемешать.

Порциями всыпать муку. Замесить эластичное тесто. Оставить подходить минимум на два часа.

Изюм вымыть и высушить. Добавить в подошедшее тесто. Смешать.

Разложить тесто в бумажные формы не больше чем на 1/2 объема.

Оставить подходить в формах около 40-60 минут.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около часа.

Достать и пока остывают приготовить глазурь.

Желатин залить 4 ст л воды и дать набухнуть.

В кастрюлю всыпать сахарную пудру, ванилин и влить 4 ст л воды. Перемешать и сварить сироп. Как только закипит-снять с огня.

В горячий сироп вылить желатин. Перемешать прямо горячий в кастрюле и миксером взбить до бела и загустения. И быстро быстро горячим намазать куличи. Действовать надо быстро чтоб глазурь не успела застыть.

Если используете украшения и посыпки-надо украшать тоже быстро пока глазурь не успела застыть.

Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Пусть с вами всегда будет Божья Благодать!