Азиатская кухня Корейская кухня

Огурчики по-корейски для любителей острых ощущений

Name: Огурчики по-корейски для любителей острых ощущений
Ingredients: огурцов небольшого размера 1 кг; луковица 1; морковь 1; чеснока 3-4 зубчика; острый перец 1; соевого соуса 3 ст.л.; уксусной эссенции 70% 1/2 ч.л.; питьевой воды 30 мл; соли 1,5 ст.л.; сахара 2 ч.л.; сладкой паприки 1 ч.л.; молотого кориандра 1 ч.л.; семян кунжута 1 ч.л.; зелень (кинза, петрушка) - небольшой пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга/РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Острая, ароматная и невероятно вкусная закуска из огурцов понравится всем любителям...

Ингредиенты

огурцов небольшого размера 1 кг
луковица 1
морковь 1
чеснока 3-4 зубчика
острый перец 1
соевого соуса 3 ст.л.
уксусной эссенции 70% 1/2 ч.л.
питьевой воды 30 мл
соли 1,5 ст.л.
сахара 2 ч.л.
сладкой паприки 1 ч.л.
молотого кориандра 1 ч.л.
семян кунжута 1 ч.л.
зелень (кинза, петрушка) - небольшой пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы небольших размеров хорошо промываем, обрезаем с двух сторон и разрезаем крестообразно, не дорезая до конца на 1 см.

Каждый огурец обильно солим снаружи и обязательно внутри. Кладем огурцы в соли в миску. Оставляем на 30 минут, чтобы просолились.

Морковь нарезаем небольшой соломкой либо натираем на терке для моркови по-корейски. Луковицу нарезаем перьями, мелко рубим зелень, отправляем лук и зелень к моркови. Добавляем выдавленный через пресс чеснок.

Острый перец освобождаем от семян, нарезаем соломкой и добавляем к другим овощам. Туда же паприку, кориандр, сахар, обжаренные кунжутные семечки, уксусную эссенцию, соевый соус и воду.

Хорошо перемешиваем, перетирая руками. Обязательно используем перчатки, специи ядреные.

Огурцы промываем под проточной водой, даем стечь лишней жидкости. Каждый огурец начиняем овощной начинкой. Огурцы выкладываем друг на друга в посуду для хранения (лучше стеклянную), поливаем остатками соуса сверху, отправляем в холодильник минимум на 1 час.

В первую очередь подавайте огурчики которые лежат внизу, они уже хороши!