✍️Суп с крапивой и щавелем

Моем и нарезаем мелкими кубиками картофель. Лук репчатый мелко нарезаем, морковь трём на крупной тёрке, яйца отвариваем или (можно взбить вилкой). Ставим кастрюлю наливаем воды, ждём когда вода закипит. Когда вода закипит забрасываем картофель, солим, варим.

Листья зелёной крапивы и щавеля моем, щавель нарезаем мелко, листья крапивы обдаем кипятком, а затем промываем водой обычной и нарезаем. В сваренный картофель добавляем зажарку из лука и моркови, зажаренную на растительном масле или сливочном.

Добавляем щавель, крапиву, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки варим минут пять. Отваренные яйца трём на крупной тёрке или мелко нарезаем, а можно яйцо вбить в миску и взбить вилкой и тонкой струёй влить в суп, я так сделала. Выключаем газ и даём настояться минут пятнадцать супу. Вкусный суп готов, со сметаной подаем, можно и в холодном виде и в горячем кушать. Всем приятного аппетита.