Суп с консервированной фасолью

Курицу для супа моем и снимаем кожу, кладем ее в холодную воду. Варим бульон, посолив его после закипания, снимая пену. Если он не очень чистый, у меня это была замороженная куриная грудка без кожи, что дало маленькие частички курицы в супе, то готовый бульон можно процедить через ситечко с марлей, а кастрюлю вымыть. Чистый бульон наливаем опять в кастрюлю, если будете варить именно в ней. Доливаем горячую кипячёную воду, если это нужно.

Курицу вынимаем и режем на кусочки, отделив кости.

Картофель чистим и режем на кусочки, как привыкли. Кидаем в опять кипящий бульон и варим почти до готовности.

Чистим морковь и режем на кусочки. Морковь я терла на доске - шинковке. Кусочки получаются очень тоненькие, но доска опасная, до конца морковь тереть не нужно, остатки порезать. Можно потереть на корейской терке, тогда она будет тоненькая и длинная.

Лук режем на кусочки и обжариваем на сковороде в подсолнечном рафинированным масле до появления золотистого цвета.

Затем добавляем морковь, затем фасоль из банки, воду предварительно сливаем, а фасоль промываем. Можно слить воду просто прикрыв банку открытой крышкой. Добавляем чёрный тмин и молотый перец.

Все тушеное из сковороды добавляем в кастрюлю с бульоном и картофелем. Немного провариваем, огонь можно сделать минимальный и оставить под закрытой крышкой, это в большей мере относится к кастрюлям с толстым дном, так как они долго хранят тепло.

В конце так же можно добавить томатную пасту.

Суп готов. В тарелку кладём зелень. Приятного аппетита! 🥣☀️