Фокачча

Смешать дрожжи сахар соль воду и добавить просеянную муку. Вымесить тесто руками минут 5. Затем добавить оливковое масло и вымесить ещё минут 3-5. Должно получиться мягкое, легкое, однородное тесто.

Миску смазываем слегка маслом, кладём тесто, накрываем плёнкой и отправляем подниматься на минут 40 в тёплое место. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Далее достаём тесто. Слегка обминаем. И кладём в форму, смазанную олив. маслом. Тесто распределяем по всей форме. В данном случае диаметр формы 26 см.

Нарезаем Черри, маслины или оливки, добавляем специи: итальянские травы, розмарин и др и столовую ложку оливкового масла. Все перемешиваем и выкладываем на фокаччу, предварительно делаем небольшие углубления в тесте. Отправляем снова в тёплое место минут на 20-30.

Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем фокаччу на 25 минут.

Фокаччу можно подавать к супу и к другим горячим блюдам, а можно просто так слопать )👌.