Суп-пюре из цветной капусты

Name: Суп-пюре из цветной капусты
Yield: 4-5 порций
Ingredients: цветная капуста; картофель средний; морковь средняя; лук репчатый; сливки; соль; растит. масло; специи для овощных блюд; перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#люблю #Санкт-Петербург Приятный и полезный супчик. Хорошо разгружает нашу...

1 час

4-5 порций

Ингредиенты

цветная капуста 300-400 гр.

картофель средний 4 шт.

морковь средняя 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

сливки 1/2 стакана

соль по вкусу

растит. масло

специи для овощных блюд

перец черный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту очистить, разделить на соцветия и отварить в 1 литре подсоленной воды. Капусту вынуть из бульона и отложить. Картофель, лук и морковь очистить и крупно нарезать. Картофель запустить в слабо кипящий овощной бульон. Морковь и лук слегка обжарить на растительном масле и добавить к картофелю. Всыпать в бульон щепотку специй для овощных блюд. Варить овощи до мягкости, в конце варки добавить отложенную цветную капусту.

Слить с супа основной объем бульона. Овощи пюрировать блендером. Вернуть в пюре слитый бульон, добавить сливки и довести суп до кипения. При подаче, по желанию, добавить в суп молотый черный перец. Приятного аппетита.

...