🍜Кукси

Name: 🍜Кукси
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Лапша рисовая тонкая; Бульон «куксимури»; — Питьевая вода; — Соевый соус; — Соль; — Сахар коричневый; — Уксус рисовый; — Огурцы; — Помидоры; Укроп, петрушка; Салат из огурцов:; — Огурцы; по вкусу Соль; — Помидоры; по вкусу Чёрный перец молотый; — Кориандр; — Сахар; — Соевый соус; — Уксус рисовый; — Чеснок; — Кинза свежая; Яичные блинчики:; — Яйца; по вкусу Соль; Салат из капусты:; — Капуста белокочанная; — Лук репчатый; — Сахар; — Кориандр; по вкусу Чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Хит летнего сезона. Это холодное, освежающее и аппетитное сочетание лапши с разными...

8-10 порций

Ингредиенты

Лапша рисовая тонкая

Бульон «куксимури»

— Питьевая вода 2 л.

— Соевый соус 3-5 ст.л.

— Соль 1 ст.л.

— Сахар коричневый 3 ст.л.

— Уксус рисовый 2-3 ст.л.

— Огурцы 1 шт.

— Помидоры 1 шт.

Укроп, петрушка

Салат из огурцов:

— Огурцы 3 шт.

по вкусу Соль

— Помидоры 1-2 шт.

по вкусу Чёрный перец молотый

— Кориандр 1/4 ч.л.

— Сахар 0,5 ч.л.

— Соевый соус 1 ст.л.

— Уксус рисовый 0,5 ч.л.

— Чеснок 2 зуб.

— Кинза свежая 0,5 пучка

Яичные блинчики:

— Яйца 2 шт.

по вкусу Соль

Салат из капусты:

— Капуста белокочанная 1/4 кочана

— Лук репчатый 0,5 шт.

— Сахар 1/4 ч.л.

— Кориандр 0,5 ч.л.

по вкусу Чёрный молотый перец

— Паприка 0,5 ч.л.

— Чеснок 2 зуб.

Салат из мяса:

— Говядина 200 г.

Корейский маринад пулькоги для маринования

— Лук репчатый 0,5 шт.

— Кориандр 0,5 ч.л.

по вкусу Чёрный молотый перец

— Паприка 1/4 ч.л.

— Чеснок 2 зуб.

Красный перец чили

кунжутного масла Капля

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ЛАПША Готовила рисовую тонкую лапшу для кукси. Отварить её в соленой воде, отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой. Добавить растительного масла, чтобы не слипалась, сложить порционно, скручивая её.

БУЛЬОН «куксимури» Делаю на питьевой воде. В воду добавить соль, сахар, соевый соус, уксус, мелко нарезанный помидор и нарезанный тонкой соломкой огурец. Мелко нашинковать укроп. Хорошо перемешать, до растворения соли и сахара. Вкус можно регулировать самим.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ 3 шт. Огурцы нарезать полукольцами толщиной 2 мм., добавить соль, перемешать, оставить на 15 мин. После слить сок и добавить к ним нарезанные тонко помидоры, чёрный перец по вкусу, кориандра, сахар, соевый уксус рисовый, чеснок, кинзу. Лук тонко нарезанный обжарить в раст.масле, при жарке добавить паприку для раскрытия аромата и цвета. Выложить готовый лук в огурцы, всё перемешать.

ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ 2 яйца взбить, посолить и обжарить тонкие блины, дать остыть, свернуть и нарезать тонкой соломкой.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ 1/4 кочана. Нашинковать капусту тонкой соломкой, посолить, помять до образования сока, оставить на 15 мин. Лук тонко нарезанный обжарить в масле и добавить хорошо отжатую капусту. Тушить 2-3 мин., капуста должна быть хрустящей. Выключить и добавить сахар, кориандр, чёрный молотый перец, паприку, чеснок.

САЛАТ ИЗ МЯСА Мясо нарезать длинной тонкой соломкой, мариновать 30 мин., люблю мариновать в корейском маринаде для говядины, в нем есть всё — соль, сахар, специи, соевый соус. В масле обжарить говядину, добавить 0,5 луковицы, нарезанной тонкими полукольцами, тушить 5 мин., мясо тонкой нарезки в маринаде готовится быстро, соль добавить по вкусу, кориандр, мелко нарезанный красный перец чили без семян, чёрный перец, паприку, чеснок, выключить, каплю кунжутного масла, перемешать.