Обед Суп

Зелёный суп с чумаром (клёцками)

Name: Зелёный суп с чумаром (клёцками)
Yield: 6 порций
Ingredients: мяса; вода; картофеля; морковь; лук (лук порей); зелень (щавель, крапива); соль, специи, зелень; сметана, густой йогурт; Для чумара:; муки; бульона; яйцо; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#убабушки #меню #супы #обед #ужин #национальнаякухня #татарскийчумар Блюдо татарской...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

мяса 500 гр

вода

картофеля 3

морковь 1

лук (лук порей) 1

зелень (щавель, крапива)

соль, специи, зелень по вкусу

сметана, густой йогурт

Для чумара:

муки 5 ст.л.

бульона 1 ст.л.

яйцо 1

соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Из куска мяса (говядина, курица) приготовить бульон. Зелень мелко накрошить. Добавить в бульон. Варить минут 20.

Почистить картофель, лук, морковь. Картофель накрошить небольшими кусочками. Лук накрошить мелко. Морковь нарезать кружочками. Добавить в суп. Варить минут 20.

Приготовить чумар (клёцки). Яйцо хорошо размешать, добавить щепотку соли, добавить муку и хорошо всё перемешать. Замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Отрывать тесто небольшими кусочками, размером чуть больше горошинки. Обмакивая пальцы в муку, скатать шарик, положить на ладонь левой руки, расплющить и прокатывая большим пальцем правой руки по кружочку сформировать чумарик.

Выложить все кусочки теста-чумары в кипящий суп, помешивая варить пока не всплывут чумары.

И вот наш вкусный зелёный суп с чумаром готов. Можно добавить ложечку сметаны или густого йогурта. Приятного аппетита!!!!