Зелёный суп с чумаром (клёцками)

Name: Зелёный суп с чумаром (клёцками)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Мяса; Вода; Картофеля; Морковь; Лук (лук порей); Зелень (щавель, крапива); Соль, специи, зелень по вкусу; Сметана, густой йогурт; Для чумара:; Муки; Бульона; Яйцо; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#убабушки #меню #супы #обед #ужин #национальнаякухня #татарскийчумар Блюдо татарской...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Мяса 500 г
Вода
Картофеля 3
Морковь 1
Лук (лук порей) 1
Зелень (щавель, крапива)
Соль, специи, зелень по вкусу
Сметана, густой йогурт
Для чумара:
Муки 5 ст. л.
Бульона 1 ст. л.
Яйцо 1
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Из куска мяса (говядина, курица) приготовить бульон. Зелень мелко накрошить. Добавить в бульон. Варить минут 20.

Почистить картофель, лук, морковь. Картофель накрошить небольшими кусочками. Лук накрошить мелко. Морковь нарезать кружочками. Добавить в суп. Варить минут 20.

Приготовить чумар (клёцки). Яйцо хорошо размешать, добавить щепотку соли, добавить муку и хорошо всё перемешать. Замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Отрывать тесто небольшими кусочками, размером чуть больше горошинки. Обмакивая пальцы в муку, скатать шарик, положить на ладонь левой руки, расплющить и прокатывая большим пальцем правой руки по кружочку сформировать чумарик.

Выложить все кусочки теста-чумары в кипящий суп, помешивая варить пока не всплывут чумары.

И вот наш вкусный зелёный суп с чумаром готов. Можно добавить ложечку сметаны или густого йогурта. Приятного аппетита!!!!

...