Куриная грудка с томатно-оливковой сальсой🍗

Для начала приготовим сальсу. Вяленые томаты, помидоры черри крупно нарезать, чеснок - мелко. Выложите помидоры и чеснок в миску, перемешайте, заправить тремя ложками оливкового масла. Для более яркого пряного вкуса можно добавить мелко нарезанную петрушку и орегано.

Промыть куриное филе, распластать "бабочкой" - выложите филе на доску и разрежьте его почти до конца пополам. По горизонтали, с одной стороны филе должно остаться не прорезанным. Затем раскройте, как книгу. Накройте пищевой плёнкой и прокатайте скалкой, чтобы филе стало плоским, но можно и просто разрезать пополам до конца и немного отбить. Смажьте филе оливковым маслом, посолите, поперчите. В хорошо разогретой сковороде, на среднем огне, обжарьте курочку до золотистой корочки и готовности.

Выложить на тарелку вкусное филе и сверху щедрую порцию ароматной сальсы, посыпать пармезаном или как больше нравится и подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!😊