Кабачки с грибами в сметане

Кабачки нарезать дольками в миску, выдавить сок лимона, перемешать. Лук порезать кубиками, морковь натереть, немного обжарить их в большой сковороде на топленом масле. Грибы помыть, разрезать на 8 частей, отправить в сковороду. Жарить до испарения жидкости из грибов.

Добавить в сковороду кабачки, посолить, жарить до готовности кабачков. Добавить сметану, перемешать, дать закипеть. Чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить в сковороду, перемешать, выключить огонь.

Мелко нарезать зелень, положить в сковороду, перемешать, дать настояться 10 минут и подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вкуснятина!