Куриные ножки в перцовой обвалке на углях

Куриные ножки в перцовой обвалке на углях

Name: Куриные ножки в перцовой обвалке на углях
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5 порций
Ingredients: лимона; куриных голеней с кожицей; соли; черного перца молотого; чеснока сушеного измельченного; паприки молотой; оливкового масла; ржаной муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

Для тех, кто не очень любил курицу до того, как попробовал этот вариант приготовления 😂😜

2 ч

5 порций

Ингредиенты

лимона 1/2
куриных голеней с кожицей 10
соли 2 чайные ложки
черного перца молотого 1 чайная ложка
чеснока сушеного измельченного 1 столовая ложка
паприки молотой 1 столовая ложка
оливкового масла 5 столовых ложек
ржаной муки 15 столовых ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Выкладываем голени в пищевой контейнер, добавляем сок выжатой половинки лимона и соль, перемешиваем все тщательно рукой, даем постоять три минутки.

Добавляем в контейнер перец, чеснок и паприку, перемешиваем рукой. Даем постоять минутку.

Вливаем оливковое масло в контейнер, всё содержимое тщательно перемешиваем и даем настояться минимум час. Я оставляю на ночь в холодном месте, перемешивая несколько раз, встряхивая и переворачивая закрытый контейнер.

Перед тем как выложить на решетку нужно обвалять тщательно каждую голень в ржаной муке так, чтобы не было пробелов, через которые видно не обвалянное мясо.

Выкладываем на решетку в ряд так, чтобы половина решетки осталась свободна. Готовим, перекатывая куриные голени друг за другом на свободную часть решетки. Я катаю двумя китайскими палочками 😉Обычно, в зависимости от того, насколько горячи угли и на каком расстоянии от них мясо, уходит от 30 минут. Главное, чтобы подрумянившись снаружи, мясо прожарилось внутри у косточки, но не высохло.