Брауни с вишней

Подготовить все продукты. Муку, разрыхлитель и какао хорошо перемешать. Шоколад и сливочное масло растопить в водяной бане.

Растопленный шоколад остудить. Кабачок натереть на мелкой тёрке. Просеять мучную смесь.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить растительное масло, перемешать.

В яичную смесь добавить мучную, перемешать, добавить кабачки, затем шоколад.

Готовое тесто вылить в форму (22 см), обёрнутую в фольгу. Печь при температуре 180 градусов 30 минут. Готовый бисквит остудить.

Для вишнёвого слоя разделить вишню на 2 части. 500 гр оставить для того чтобы оставить целиком, 400 гр для пюре. Очистить вишню от косточек. Часть для пюре пробить блендером. Желатин замочить в очень холодной воде.

Пюре вишни вылит в ковш, добавить сахар, довести до кипения, варить 3 минуты. Выключить, немного остудит. Затем добавить отжатый желатин, перемешать, добавить целую вишню. Остудить. Бисквит обернут пергаментной бумагой, поставить в кольцо, вылить вишнёвую смесь и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Брауни извлечь из кольца, снять пергамент, можно посыпать кокосовой стружкой (у меня крупная стружка). Приятного аппетита 😋